明厨亮灶£¬岂能不明不亮£¿

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                  2019年04月11日 15:03:14 来源£º广州日报
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                  ¡¡¡¡近日£¬媒体调查发现£¬一些餐厅仅把明厨亮灶作为吸引顾客的商业噱头£¬就餐高峰期有的摄像头竟对着墙壁¡¢走廊£¬有的在线监控实时视频时间滞后¡¢甚至无法播放¡­¡­

                  ¡¡¡¡餐厅厨房£¬以往都是所谓¡°重地?#20445;?#35201;求闲人免进¡£如今£¬得益于明厨亮灶工程£¬越来越多餐厅将后厨公开示人¡£一些大型餐饮企业还争相打造半开放式厨房£¬让制作工艺¡¢过程成为新的吸引力¡£当然£¬有先进就有¡°后进?#34180;?#20174;记者调查来看£¬避重就轻¡¢敷衍应付¡¢暗度陈仓£¬耍心机¡¢玩¡°套路¡±的¡°明厨亮灶¡±也不在少数¡£

                  ¡¡¡¡今年全国两会期间£¬国家市场监管总局负责人表示£¬2018年我国餐饮行业明厨亮灶已经达到20%£¬2019年要达到30%以上¡£不断扩大覆盖面£¬这是大势所趋£»狠抓¡°存量?#20445;?#35753;其真正发挥作用£¬同样重要¡£当前£¬一些商家阳奉阴违£¬或是不敢见光£¬或是出于成本考量动力不足£¬或是尚未习惯£¬觉得不自在¡­¡­给它们加点压力£¬必不可少¡£

                  ¡¡¡¡一方面£¬向技术借力¡£以¡°互联网+¡±将餐厅视频系统链接起来£¬通过统一平台把后厨情况真正暴?#23545;Ú¡把?#20809;¡±之下¡£

                  ¡¡¡¡另一方面£¬要发挥好群众监督的作用¡£餐厅遍及大?#20013;?#24055;£¬群众亦是¡°汪洋大海?#34180;?#19981;妨在投诉举报方面再提供更多便利£¬通过新媒体¡¢奖励等提高顾客的积极性£¬让擅长搞小动作的商家面临¡°众目睽睽¡±式的监督£¬让不明不亮的明厨亮灶为此失信于人¡£(夏振彬)

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